主要观点总结
文章介绍了长期不吃主食的危害以及科学吃主食的方法。研究发现生酮饮食增加心血管疾病风险，不吃或少吃主食的参与者心血管疾病风险翻倍。文章还介绍了常见主食的种类以及健康吃主食的建议。
关键观点总结
关键观点1: 长期不吃主食的危害
长期不吃主食会导致碳水化合物摄入不足，机体通过脂肪或蛋白质转化供能，可能引发代谢紊乱等副作用。
关键观点2: 主食的种类
常见的主食包括粮谷类、薯类和杂豆类。粮谷类分为主粮和杂粮，主粮主要为稻米和小麦，杂粮包括玉米、小米等。薯类包括马铃薯、番薯等。杂豆类包括绿豆、红小豆等。
关键观点3: 科学吃主食的建议
应该粗细搭配，兼顾食物多样性。成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，全谷类和杂豆类占50克～150克，薯类50克～100克。
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导 语 长期不吃主食的危害！ 在我们的日常饮食中 米、面这些主食 是必不可少的 “主食吃太多是变胖、导致糖尿病的元凶” 这种说法最近越来越多。 那么我们到底应该如何科学吃主食？ 长期不吃主食 有何危害？ 2023年3月5日，加拿大圣保罗医院、不列颠哥伦比亚大学的研究人员在《美国心脏病学会》年度科学会议和《世界心脏病学》大会上发表了一项新研究。 研究发现，生酮饮食会引起“坏”胆固醇水平升高，从而增加2倍心血管疾病风险，包括心血管事件、心脏病发作和中风的风险。 在平均12年的随访期间，9.8%的不吃或少吃主食的参与者经历了新的心血管疾病，而标准饮食的参与者为4.3%，不吃或少吃主食的参与者的风险增加了1倍。 与常规饮食参与者相比， 不吃或少吃主食的参与者患心血管疾病的风险高出2倍 ，包括 心脏病发作、中风和
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