食品安全国家标准主要包括几类标准？各类标准的关系是什么？

文章预览

食品安全国家标准主要包括几类标准？ 各类标准的关系是什么？ 答：食品安全国家标准由通用标准、产品标准、生产经营规范标准、检验方法与规程标准 4大类别 的标准组成。各类标准有机衔接、相辅相成，从不同角度管控食品安全风险，共同组成食品安全国家标准体系。截至2024年10月， 我国共发布食品安全国家标准1610项，其中现行有效标准 1420项 。包括通用标准15项、食品原料及产品和营养与特殊膳食用食品标准82项、食品添加剂和食品营养强化剂质量规格标准718项、食品相关产品标准18项、生产经营规范标准36项、检验方法与规程标准551项，具体见图1。 （1）通用标准。通用标准是食品安全国家标准体系的基础，对影响各类食品的普遍性食品安全危害和一般性措施进行规定。主要将适用于各类食品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金 ………………………………