蜜雪冰城，吃下“过度基建”的恶果

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转载自 | 智谷趋势Pro  作者 | 围观群众 蜜雪冰城，披着新茶饮外衣的基建商。 这不是我说的。创始人张红超在接受《财经》杂志采访时，曾如此表示： “（蜜雪冰城要）联合全中国想当老板的人，打造贩卖快乐的基础设施。” 短短一句话信息量巨大。前半句说的是加盟模式，“贩卖快乐”是奶茶的天职，而基础设施，则是其从下沉市场打开局面，以平均每天新增18.2家门店的加速度，开出共计（截至目前）超过4.6万家门店，一年卖出90亿杯的指导思想。 每一个经历过大基建时代的中国人，对这种模式都不会陌生。它暗含的问题，是当基建趋于饱和，内卷愈发激烈之后，要从哪里寻找新的增长动能？ 蜜雪冰城正处于这个寻找新动能的痛苦阶段里——闭店率升高，口碑和用户满意度不断下降，食安问题频发，一条街上能开好几家门店，自己人捉对厮 ………………………………