非遗美食“激活”老字号：36年的区域之王如何拓店140+

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非 遗美食，具有很强的地域性，向外走的过程中面临诸多挑战。 本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《如何用好非遗美食赋予老字号新生命》为主题的直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。 今年第四季度开始，红餐网旗下MCN红动食刻通过主题策划，在线上承接中国餐饮红鹰奖的话题热度，正式推出了 《餐饮红鹰奖上榜品牌直播季》 ，通过陆续邀请获奖餐饮企业代表、餐饮供应链代表以及专家达人登录直播间，把获奖餐饮企业的成功经验、餐饮供应链的协同共创，以及专家达人的最新洞察分享出来，碰撞出更多的火花。 本季第二期直播中，我们邀请到老绥元餐饮董事长李翠萍和海亮品牌说主理人林海亮，一起在直播间深度探讨“ 如何用好非遗美食赋予老字号新生命 ”。 本期嘉宾介绍 樊宁 红餐网联合创始人、副总裁 北京大学文 ………………………………