10元3个菜！“剩菜盲盒”风靡，噱头还是好生意？

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文丨侯硕丽 编辑丨侯硕丽 本文原载于职业餐饮网 10元3个菜，还是两荤一素，社区食堂的“剩菜盲盒”火了！ 近日，上海徐汇区的一家社区食堂推出10元“剩菜盲盒”走红，引来媒体和消费者广泛关注。 而与此同时，一批餐企也跟上了这股“剩菜盲盒”的热潮： 如，北京知名连锁餐企好适口，推出7.9元和11.9元的剩菜盲盒；棒约翰披萨和池田寿司进行分餐后打折处理；还有大量面包店在晚上上线“盲盒”面包的现象更是屡见不鲜…… 不过，作为一种新业态，剩菜盲盒虽在这几年内出现大幅增长，但在中国市场的发展仍然处于起步阶段。 那么，对餐企来说，剩菜盲盒到底是不是一门好生意呢？ 一批餐企也盯上“剩菜盲盒”生意... 剩菜盲盒的兴起，源自于丹麦。 自2021年起，中国消费市场也掀起了一股丹麦式的“剩菜盲盒”风潮。“剩菜盲盒”是指 ………………………………