对万名女性研究：食用家禽肉类替代红肉降低乳腺癌风险

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发表于Wiley旗下期刊 International Journal of Cancer 的一项新研究表明：红肉摄入可能会增加患乳腺癌的风险，而食用家禽肉类则可能预防乳腺癌。烹饪方式与乳腺癌风险无关联。 发表于Wiley旗下期刊 International Journal of Cancer 的一项新研究表明： 红肉摄入可能会增加患乳腺癌的风险，而食用家禽肉类则可能预防乳腺癌。 在这项研究中，调查人员平均随访并分析了7.6年中42012名女性对于不同类型肉类的食用情况以及肉类烹饪习惯。 随访期间，这些女性诊断出1536例浸润性乳腺癌。红肉摄入量的增加与浸润性乳腺癌风险增加有关： 食用红肉最多的女性比食用红肉最少的女性患浸润性乳腺癌风险高出23％。 相反， 增加家禽肉类食用与浸润性乳腺癌风险的降低有关 ：家禽肉类食用 ………………………………