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菌如其名 因酷似羊肚而得名 古人有诗 “天下有奇珍，金堂羊肚菌 朵朵胜黄金，一鸣天下闻” 足见 羊肚菌的珍贵 本期《乡味儿·金品》 农行甘肃分行驻村帮扶工作队 带大家走进乞巧之乡 品尝“菌中之王” 甘肃 西和 乞巧之乡 / 0 1 被誉为“中国乞巧文化之乡”的西和县，位于甘肃省东南部，地处西秦岭南侧。 优越的自然条件使得西和县物产丰富，仅羊肚菌、香菇等食用药用菌和山珍野菜就有100多种。 素中之荤 0 2 / 羊肚菌是世界上公认的珍稀食药兼用菌，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚而得名。 羊肚菌营养成分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、氨基酸、维生素、生物素、叶酸等，其中，蛋白质含量占干物质总量的24.5%，必需氨基酸占氨基酸总量的46.8%，还含有3种非蛋白氨基酸。正因如此，羊肚菌被誉为“十分好的蛋白
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