不易察觉的隐患，化学类外源异物

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点击蓝字 / 关注我们 在食品生产过程中，如润滑油一类的化学品异物也是一项重要隐患。 设备维护后没有及时清洁 设备更换配件和维护时需要用到润滑油，如更换阀的密封套件，尽管使用的是食品级润滑油，但仍需清洁以避免后续污染到生产线。 清洁程序： 在设备维护后，立即进行全面清洁。使用食品级清洁剂和消毒剂，彻底清除润滑油残留。 培训和监督： 对维护人员进行培训，强调维护后清洁的重要性，并安排专人监督清洁过程。 记录和检查： 建立设备维护和清洁记录，确保每次维护后都有详细的清洁记录和检查报告。 过度润滑掉落到产品线 部分设备卫生设计不佳且缺少防护，润滑油溢出并掉落到产品线上，污染产品。 适量润滑： 制定润滑油使用标准，避免过度润滑。根据设备使用手册，合理控制润滑油的用量。 防护设计： 改进设 ………………………………