买回家的泡芙软趴趴？还能拯救一下！

主要观点总结

本文介绍了泡芙的成长史、合格泡芙的标准、泡芙的外皮和馅料、其他类型的泡芙等内容，展示了泡芙的多样性和独特性。

关键观点总结

关键观点1: 泡芙的起源和成长史

泡芙最早的雏形来自意大利佛罗伦萨美第奇家族的大厨潘特里尼。大约在1540年，这种小甜点被带到了法国，并经过了优化和改良，最终在18世纪呈现出我们熟悉的形态。

关键观点2: 合格泡芙的标准

一个完整的泡芙包括外皮和馅料两部分。外皮决定大小和形状，而馅料决定整体风味类型。泡芙的外皮应该是酥脆的，但现实中会受到保存时间和方式的影响。馅料可以是甜的如奶油、卡仕达酱、冰淇淋等，也可以是咸的如盐、胡椒、芝士等。

关键观点3: 泡芙的种类和特色

除了常见的圆形泡芙，还有如闪电泡芙、修女泡芙、泡芙塔等。闪电泡芙皮更酥脆，有多种风味；修女泡芙则是将两个泡芙堆叠在一起，用酱汁和奶油连接。泡芙塔是大型宴会的常见甜点。还有天鹅泡芙、巴黎车轮泡芙、古杰赫泡芙等其他造型的泡芙。

文章预览

还记得读书时，每次路过新中关商场的地下一层，总能闻到一股浓郁的奶香，让人觉得温暖又幸福。即使刚吃完晚餐，也总能被撩拨起隐藏在内心深处，似乎尚未被满足的食欲。 寻味找去， 才发现这 散发着诱人香味的食物，就是泡芙。 万人迷泡芙 | 图虫创意 01  泡芙成长史  / 雏形来自意大利大厨 / 泡芙是生活中最常见的甜点之一了，而它 最早的雏形，据说来自意大利佛罗伦萨美第奇家族的大厨潘特里尼（Panterelli）。 大约在1540年，这位厨师跟随主人从意大利来到法国，并把类似现代泡芙、以他自己名字为基础命名的小甜点——pâté a Panterelli，也带到了法国。后来又进行了优化和改良，使得这款空心小甜点开始在中世纪流行。 但直到约18世纪之后，厨师们相继优化了泡芙皮的口感，并开始在空心中填入奶油等馅料， 泡芙才真正开始呈现出我们 ………………………………