专栏名称: 食品580
食品580是专门为食品企业提供食品安全管控与现场运用的纯干货型公众号
今天看啥  ›  专栏  ›  食品580

GB 5749生活饮用水微生物指标—菌落总数解读

食品580  · 公众号  ·  · 2023-11-03 17:31

文章预览

GB 5749-2022 规定的常规检验微生物指标共3项,总大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数。 其中水中 菌落总数 可作为评价 水质清洁程度和考核净化效果 ; 大肠菌群 指示 水体是否存在肠道传染病的可能性 。 总大肠菌群 主要包括4个菌属: 埃希氏菌属 、 柠檬酸菌属 、 克雷伯菌属 、 肠杆菌属 。 这些菌属可以在人、畜粪便中检出,有的也可以在营养丰富的水体中检出,即在非粪便污染的情况下,也有检出这些细菌的可能性。耐热大肠菌群和总大肠菌群组成相同,但主要组成是埃希菌属,在此菌属中与人类生活密切相关的仅有一个种,即 大肠埃希氏菌 。柠檬酸菌属、克雷伯菌属和肠杆菌属所占数量较少。 作为粪便污染的指示菌 , 大肠埃希氏菌 检出的意义最大,其次是粪大肠菌群,总大肠菌群的卫生学意义稍逊一些。 PART. 1 检测依据 GB/T 5750.2-2023《 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照
总结与预览地址:访问总结与预览