你以为你吃了4种菜，其实你只吃了1种菜

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贡菜是莴笋吗？油麦菜是莴笋叶吗？ 这2个问题经常在火锅聚会中吵成一团。今天我们再拉进另一种默默无闻的菜：生菜。 这些其实在分类学上都是一个物种——莴苣 （ Lactuca sativa ） 。你以为你吃了4种菜，其实你只吃了1种菜。 莴苣是 菊科莴苣属 。莴苣自从6000多年前被古埃及人驯化后，随着人类文明扩散到世界各地， 出现了许多品种 。 莴笋、生菜、贡菜、油麦菜就是由莴苣衍生出的品种 。 莴苣亮丽的小黄花，像苦菜花一般丨W. A. Brandenburg / database.prota.org  茎用莴苣——莴笋、贡菜 莴苣原产地中海沿岸，据考证它来到中国的时间早于隋代。中国在唐代就广泛栽培莴苣了，而早期的栽培品种正是 被称作“莴笋”的茎用莴苣 。经过近千年的栽培，它早就是人们餐桌上最熟悉可口的蔬菜了。 莴笋｜站酷海洛 新鲜的莴笋，削皮洗净，切成寸条儿， ………………………………