《小火锅品类发展报告2024》发布：5万家门店厮杀，60元是客单“天花板”

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在 整体消费趋谨慎的背景下，主打性价比的小火锅再次走红。为让大家对小火锅赛道有更深入的了解，红餐产业研究院特别推出了《小火锅品类发展报告2024》。 本文转载自红餐智库（ID:hongcanzk），作者：红餐产业研究院。 近期，小火锅头部品牌 呷哺呷哺 宣布全面下调套餐价格，降价幅度超过10%，再次引起大家对小火锅品类的关注。事实上，近年小火锅赛道热度持续攀升，已成为餐饮市场的焦点。 部分小火锅品牌在下沉市场快速拓店，部分小火锅品牌进军一线、新一线城市。与此同时，火锅大赛道也有品牌推出了回转小火锅、下饭火锅菜等产品，小吃快餐赛道的部分品牌也关注到了小火锅，推出了相关产品。 那么，小火锅赛道还有哪些值得关注的亮点？赛道又有哪些问题亟需入局者突破？ 近日， 红餐产业研究院特别推出了《小火锅品类发展报 ………………………………