《中国餐饮发展报告2024》发布，揭示餐饮业四大趋势

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导语 当下，我国餐饮市场充满了不确定性，各细分品类的发展趋势与竞争策略各具特点。尤其是2024年，餐饮业内卷加剧，降价促销、团购优惠套餐等活动层出不穷。与此同时，租金、人工成本、食材成本等各项成本也在不断上涨，餐饮企业的利润空间受到进一步挤压，经营压力倍增。根据红餐网近日发布的《中国餐饮发展报告2024》，餐饮业正在呈现四大发展趋势。 01 餐饮消费更趋审慎，人均消费价位整体下滑 近年来，消费者对于餐饮消费更加理性和谨慎。从人均消费方面来看，近年来餐饮行业大盘的人均消费呈现下滑态势。红餐大数据显示， 2023年全国餐饮大盘人均消费为42.6元，比2022年下降了0.6元，同比下降了1.4个百分点。 2024年上半年，餐饮大盘人均消费继续下滑至42.1元，比2023年下滑了1.2个百分点 ，降幅略有收窄，尤其是饮品、小吃快餐 ………………………………