深夜食堂的C位！多少江浙人钟情的老味道，凌晨半夜依然人声鼎沸…

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" 要说最具烟火气的小吃，炒粉丝（干）必然在列。 在杭州的夜市上，总有那么一家打着“炒面、炒粉、炒饭”的不知名 摊子，不缺客人光顾。 作为物美价廉的小吃 ，炒粉 早已位列深夜食堂的重要一员。你就趁着热乎劲一筷子夹下去， 弹牙的韧劲儿瞬间在口腔中蔓延开……一晚上，不知道又慰藉了多少人的胃与乡愁。 " 前几日在排档里吃饭，一个约摸十岁左右的小男孩在帮着父母给食客们上菜，他不好意思地询问我们：“其中一样食材用完了，能不能换一样？”我忽然想起了自己小时候在家里帮忙的样子。 我们小时候，感觉周边的小孩子都在跟着父母干活， 菜场里的小朋友在剥大蒜，针织厂的在剪手套线头，而我是小吃店的小朋友 。 摄/王若茜 记得父母刚开始开小吃店的时候，我们租了一个小小的棚，每天凌晨他们会先去店里生煤饼炉子， ………………………………