“贵州酸汤”火了，它会成为下一个“螺蛳粉风味"么？

文章预览

作者：Abby 编辑：Bobo 这两年，“贵州酸汤”火了。 在餐饮上，贵州酸汤火锅成为了火锅赛道的新晋“顶流”，相关的火锅品牌越来越常见，如“黔三一夺夺粉酸汤火锅”“王奋斗贵州酸汤牛肉火锅”“山外面贵州酸汤火锅”“老凯俚酸汤鱼”等；消费者也争相“种草”，以“贵州酸汤火锅”为主的话题在社交媒体上热度居高不下。 图片来源：小红书@黔三一夺夺粉酸汤火锅 在餐饮中爆火后，“贵州酸汤”开始逐渐出现在调味料、方便食品、预制菜，甚至在零食上。 在这其中，最为典型的玩家莫过于盒马，它不仅推出了贵州红酸汤锅底、贵州风味酸汤牛肉预制菜品，甚至还上线了贵州红酸汤风味脱骨鸭掌。 除盒马外，加点滋味、日食记、海底捞等多家品牌均上线了“贵州酸汤风味”的火锅汤底或底料；叮咚买菜还推出了相关口味的预制菜品。今年 ………………………………