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【致匠心】马军:“第一”班(组)长的匠心故事

贵州茅台  · 公众号  ·  · 2024-11-09 21:45

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重阳时节,茅台酒生产迎来第一次投料。在上一年度以第一名获得茅台第三届优秀班(组)长的制酒二车间6班班长马军,也跟随酒师李一刚辗转来到制酒二十二车间3班,两人齐心协力带领班组开启了新一年度的生产。 班(组)长,是茅台基层管理的核心,是团结员工的纽带。从茅台制酒车间700多个班组里脱颖而出,马军的故事充满了对匠心的执着坚守。 马军(左)向李一刚请教工艺知识 走进制酒二十二车间3班,马军正与经验丰富的李一刚并肩工作,两人围在堆子旁,细致观察并分析发酵情况。“这堆糟醅温度适中,出面均匀,香气纯正,表明发酵状况极佳,可以进行下窖操作了。”马军全神贯注地聆听李一刚的分析,不时点头,同时亲手触摸、用鼻细嗅,深入体会糟醅发酵的微妙之处。这一幕,正是马军积极求教、不懈探索酿造工艺、坚守匠 ………………………………

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