全球食品产业未来发展热点发布！聚焦生物制造，拥抱人工智能

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4月24日，在2025年国际食品安全与健康大会开幕式上，由中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国院士，国际食品科技联盟（IUFoST)主席Samuel Godefroy教授等中外专家一起，代表中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同发布了“聚焦生物制造 拥抱人工智能——全球食品产业未来发展热点”。 全球人口激增、气候危机加剧与经济复苏放缓等多重压力给传统食品生产系统带来了严峻挑战。在公众日益关注食物生产系统对地球环境影响的大背景下，新资源和新技术等新生产系统的探索与应用是保障未来食品安全与健康供给，实现可持续发展的关键。全球范围内，生物制造与人工智能（AI）等技术正驱动食品产业迈向革命性变革。 生物制造未来将达到全球制造业产出的1/3以上，创造近30万亿美元的价值，推动生物经济成为继农业经济、工业 ………………………………