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“喝酒上脸的人能喝！” 这句话，不管来自天南还是海北的，在酒桌上，特别是春节期间走亲访友，肯定都耳熟能详有没有？ 其实，喝酒“上脸”并不意味着能喝，而是 一种基因突变 ，这种突变在 东亚人群 中很普遍。携带这种突变的人对酒精的脸红反应也被称为 “亚洲红”， 有研究表明， 携带这种突变的人喝酒，不仅容易老年痴呆，患胃癌的风险也会大大提高。 乙醛脱氢酶2 （ALDH2）的突变会导致酶的活性大大降低，使乙醛积聚，而 乙醛 是酒精（乙醇）代谢的有毒产物。 人体对毒素的反应会导致皮肤潮红和发炎。就是我们俗称的 “喝酒上脸” 。 2019年12月12日， Acta Neuropathologica Communications 杂志刊登了一篇题为： Aldehyde dehydrogenase 2 activity and aldehydic load contribute to neuroinflammation and Alzheimer’s disease related pathology 的研究论文， 斯坦福大学医学
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