食品企业中金属探测器的运用和管理

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食品在原料和加工过程中，会混入一些异物，这些物质会对消费者的身体造成伤害甚至危及生命。检测食品异物的主要手段有 x射线探测、金属探测、视觉检验、电子扫描 等方法。金属探测是最为常见的方法之一。使用金属探测器最终是为了提高产品质量，维护企业形象及保护消费者利益。 金属探测器作为控制金属异物的典型仪器，是 食品包装以及物料传输线上的一种金属检测装置 ，它能够有效地识别出食品和物料中混入的金属危害物质，并通过适当方式将金属物质剔除掉。 0 1 金属异物对食品的污染源 污染产生原因 典型例子 由原材料引起 如：肉类制品中的金属标签与注射器针头、小麦中的金属丝、粉末材料中断裂的网筛金属丝、蔬菜中的拖拉机零件、鱼钩以及材料容器中的金属钩环与金属丝束。 由人为因素引起 如:纽扣、钢笔、首饰、硬币 ………………………………