为啥讨厌香菜的人说它是肥皂味？

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又到了讨论香菜的时间，这种爱的人很爱讨厌的人闻到就翻白眼的东西，其实在世界范围内都有争议—— 在不同地区有3%到21%的人不喜欢香菜 ，有人说因为它有肥皂味，这是为啥呢？你觉得它什么味儿？ 人们对同样的食物有不同的反应并不奇怪，但准确来说是 人对相同的味觉体验有不同的感受 ，比如对吃辣的痛感，每个人都有灼烧感，但只有一部分人喜欢，就像坐过山车大家都难受但有人就喜欢血液倒流的感觉。 宾夕法尼亚州立大学的感官专家、食品科学教授约翰·海斯介绍说，在一项大型观察性研究中，发现一种特定的 嗅觉受体基因OR6A2 与此有关。 这项研究是由一家消费者DNA检测公司完成的，研究过程是对感觉表型的粗略测量，但涉及的人群非常多。 研究调查了数千名受访者对香菜的偏好，发现了一种与厌恶香菜有关的 单核苷酸多态性(SNP) ………………………………