“你买菜，我帮做！”菜市场“代炒”服务火了

文章预览

最近， 在外卖、餐厅及商超预制菜之间， “代炒菜”服务 悄然兴起。 只要在“代炒菜”档口付几元到十几 元 不等的加工费，就可以把刚买到的新鲜食材，变成一份热乎饭菜。食材新鲜，现场烹饪，口味还可以定制。 这项新服务你会选择吗？能在更大范围内推广吗？ 代炒一个素菜收费六元 上海浦东永泰路一菜市场，晚上六点半是餐饮档口老板李冬和厨师最忙碌的时候，20平方米左右的档口外，用餐区已经坐满了顾客，还有一些老街坊买好了菜直接送过来，等烧好后带回家吃。 李冬的“代炒菜”小档口是在三个多月前开起来的，当时正好赶上菜市场改造升级，做了十几年餐饮的李冬觉得新的机会来了。按要求办好营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等证照，李冬以酸菜鱼为特色主打的“代炒菜”档口正式迎客。 李冬说：“因为在上海的上班 ………………………………