大别山茶人写给霸王茶姬的一封信

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总第  4053  期 作者 |  餐饮老板内参 内参君 编者按： 餐企老板内参了解到，在新茶饮竞争尤为激烈的当下，霸王茶姬和黄山水工茶业有限公司花了近3年时间研发了一款以皖西黄大茶为基底，搭配玄米荞麦的新品—— 晴山栖谷。 皖西黄大茶属黄茶类，2023年黄茶整体产量仅占中国茶叶总产量的0.7%，在传统茶饮市场算不上“流行”。霸王茶姬上线这款新品，可谓是剑走偏锋，有些“叛逆”。 然而，晴山栖谷散发出的冬日谷物香快速虏获了消费者们。 上新仅2天，晴山栖谷销售杯量近300万杯。 和黄山水工茶业“茶立芳”创始人江正南交流后，我们认为霸王茶姬和大别山茶人共同打造的这款新品是一种现代东方茶精神的展现：在传承千年茶文化的基础上，用现代科技坚持创新。 江正南写了一封信，由餐企老板内参发布，以下是这封信的原文： 我自认 ………………………………