业绩新增130亿元！它们是餐饮生意的“幕后推手”

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总第  4098  期 作者 | 餐饮老板内参 内参君 跨年热，生意大爆发 岁末年初，全国多地上演“跨年热”。 12月31日，全国超1300家海底捞， 约有60%的门店全天翻台率超过7轮 ；跨年夜，湊湊北京门店整体营收环比提升30%，接待顾客5200余人；胡大饭馆门店在跨年夜和元旦假期的日均接待客流5023人，小龙虾销量超6200斤；跨年夜， 费大厨辣椒炒肉累计销售2000万份 ，大兴荟聚店统计数据显示，门店跨年夜当天取号桌数超过5000人次，翻台近14轮。 除了线下堂食火爆，线上平台数据也反应出消费积极性。 抖音生活服务数据显示，2024年12月28日至2025年1月1日，抖音里“跨年”相关餐饮团购订单量同比增长119%，综合商场、电影、KTV等休闲体验类团购量同比增幅超过50%。 期间， 抖音“跨年”相关餐饮团购的商品数量同比增长达到151%，尤其是自助餐、火锅和地方 ………………………………