经常吃有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用

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嗨！大家好！ 又到【舌尖上的健康】 每日为你推荐健康饮食的时间啦！ 今天推荐的菜式 ● 咸鱼茄子煲： 茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。茄子含有维生素 E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。 做  法 主料： 茄子 两根， 咸鱼 一 小块。 辅料：蒜蓉，红椒切粒，葱花少许，生抽，盐，糖，蚝油，酒，麻油。 1. 茄子切成片状，用盐水浸泡。咸鱼放凉水中泡去部分咸味并浸软，洗干净鱼皮表面上的沙粒，斩成粒状。 2. 捞出茄片沥干，烧热锅，下油加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞出。投入 ………………………………