海底捞张勇，三年跌没1920亿

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铁打的董事长，流水的CEO。 三个月前，苟轶群接替杨利娟成为海底捞的新任CEO。 杨利娟执掌海底捞期间，海底捞业绩探底回升，创出了历史新高。 面对CEO职位的调整，海底捞回应媒体称， 对应的是海底捞面临的不同阶段。 那么，是什么原因让张勇在业绩巅峰期换下了这位“救火队长”？海底捞的“苟轶群时代”，究竟要讲怎样的新故事？ 一位海底捞的老员工曾对媒体《中国企业家》这样说过，在海底捞，董事长张勇提出过很多计划，很多制度也都是出自他手，包括“啄木鸟计划”；而与之配合的杨利娟则是其计划不折不扣的执行者。 最早的时候，张勇提出要让海底捞“开向全国”时，20岁的杨利娟就跑到了人生地不熟的西安市场当拓荒牛，想尽办法“啃”下了四川之外的第一家门店。此后，她更是在张勇提出国际化之后，带领团队分别“啃” ………………………………