Q弹顺滑的自制凉皮，一学就会！

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天气变暖，又到了吃凉皮的时候。今天做的是不需要洗面的凉皮，方法简单，易成功，蒸好的凉皮，浇上自己做的油泼辣子，美美的吃上一大碗，那真是过瘾！此方子可做出两人份的量。 -- 自制凉皮 -- by 孔老师教做菜 -- 用料 -- 高筋面粉 250g  水 500g  盐 7g  红薯淀粉 20g  绿豆芽 300g  黄瓜 1 根  大蒜 6 瓣  老干妈油辣椒 适量  生抽 适量  醋 适量  -- 做法 -- ❶  先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。 ❷   接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，这个时间大约需要十几分钟。 ❸   将剩余的水倒入，还顺着 ………………………………