这样吃鱼，更会年年有余！

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鱼不仅味道鲜美、含多种营养物质，还有“年年有余”的好意头，即寓意着人们的生活富足，每年都有多余的财富及食粮。   因此，过年餐桌上少不了的一道菜就是“鱼”。   那么，有哪些鱼值得我们吃？  鱼跃龙门——清蒸鲤鱼   《诗经》中记载：“岂其取妻，必齐之姜，岂其食鱼，必河之鲤”。鲤鱼一向肥美，它所含的高蛋白质， 人体消化吸收率可达96% ，并能供给人体必需的氨基酸、维生素等。 其中，鲤鱼的脂肪多是不饱和脂肪酸， 能较好地降低胆固醇 ，吃再多也不用担心增脂。   推荐大家做一道清蒸鲤鱼，味道鲜香、清淡健康，老人小孩都非常喜欢吃。 鲤鱼1条、葱10克、姜5克、香菇4朵、冬笋适量、酱油、料酒、盐 ① 把鱼清理干净，切成倾斜的花刀， ………………………………