商业模式、供应链、人才管理，2021年餐饮人一定要学会这些

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品牌模式升级迭代、市场下沉、供应链成为连锁餐饮发展命脉、餐饮业用人问题日渐凸显......经过2020年市场洗礼的餐饮行业，如今竞争厮杀既安静又残酷，有品牌一鸣惊人，也有品牌默默消失。 怎样成为万千餐饮大军中跑在前面的一员？ 怎样抓住行业洗牌机会，趁势而起？ 因文化、地理等原因， 帝都北京 餐饮竞争尤为激烈。从北京赛道跑出的餐饮领军品牌，能给我们带来哪些关于餐饮未来的启示？ 餐饮老板内参  小游君 | 文 帝都北京的餐饮赛道上， 跑赢的他们凭什么？ 全国、全世界的餐饮文化在北京聚集，餐饮品类、全球品牌在这里遍地开花， 北京餐饮的丰富程度远超其他城市。 丰富的餐饮文化带来的便是异常激烈的竞争，凡是能在帝都的餐饮市场拥有一席 ………………………………