40元一碗的网红高端面，终究被年轻人抛弃

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本文经授权转自燃次元（ID：chaintruth）  原标题 | 年轻人抛弃“高端面” 作者 |  张琳 编辑丨曹杨 面馆新贵们正在经历“关店潮”。 “过去15个月里，五爷拌面关了将近600家店。”NCBD餐宝典在文章中写道，2021年11月，创新餐饮连锁企业“五爷拌面”的门店数已经突破1000家。此后15个月（从2021年12月到2023年2月），五爷拌面一共新开店超过650家。 随后，燃次元在窄门数据上搜索“五爷拌面”发现，截至4月2日晚22点，五爷拌面现有门店为1066家。也就是说，在开店的同时，五爷拌面也在同步关店。 不止五爷拌面，其他新贵们的日子也不好过。 窄门数据显示，成立于2020年的兰州拉面品牌陈香贵，在2021年新开门店169家。根据其官网信息，截至2021年12月，陈香贵门店数量已经突破200家。 然而，在此后的一年多时间里，陈香贵似乎在“原地踏步”，或者 ………………………………