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这种“主食”,短短6周,降低全身炎症水平

诺辉  · 公众号  ·  · 2024-10-04 11:00

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抗炎饮食,不一定只有蓝莓、三文鱼等贵族食物,也不一定要颠覆日常饮食习惯。 最近,首都医科大学的研究人员发现,中老年人只需要用全谷物替代主食,短短6周,就能降低全身炎症水平。 01 研究是咋做的? 研究结果发表在" Redox Biology "期刊上。 这是一项随机、单盲、平行对照试验,研究人员分析了北京市120名中老年参与者,平均年龄为64岁。 通过主食替代比较了全谷物和精制谷物消费对免疫介导炎症的影响。 干预前,当地居民的日常主食主要包括家常 米饭、馒头、面包或面条 。 参与者被随机分别到全谷组、精制谷物组。 全谷物组提供 糙米 和 全谷物粉 等; 精制谷物组提供 小麦粉 和 精制大米 等; 根据中国居民膳食指南,给参与者每人每日提供的主食分配最高限额为300克。 参与者可以根据个人 饮食偏好和烹饪习惯准备和食用这些分配 ………………………………

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