夏季食堂卫生这样做，保障学生饮食安全

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点击蓝字 / 关注我们 夏季气温升高，各种蝇、蚊虫等繁衍迅速，病毒细菌易滋生导致食物腐坏变质。为进一步加强师生的饮食安全，预防食物安全卫生和肠道疾病的发生，现从就餐前、就餐中、就餐后整个操作过程中严格控制食材安全、食堂卫生。 一、就餐前 1、所有食材和调料的采购都是专人从正规渠道采购，做到来源清楚，所有供货方提供营业执照、生产许可证、产品检验、检疫合格证等材料，同时，畜禽肉类和新鲜时蔬都是按照现采购现使用的方式，确保食材新鲜安全。  2、每日食材由食堂经理、校方领导一起验收签字方可进入食堂进行加工，加工期间，灶台洁净卫生、菜品香甜可口、味道鲜美。 3、入库调料品由食堂管理人员严格验收、核查、登记。入库食材按照标识分类存放，管理人员每周对学校进行一次排查，检查其生产日期、有效 ………………………………