鱼谱丨水煮鱼的做法，又香又辣，肉质鲜嫩！！

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无鱼不成席， 鱼是 中国人的餐桌上最受欢迎的美食之一，只一个鱼的做法至少有数百种。渔小倌收集了多种最美味的吃鱼方法，今天开始，会陆续推荐大家~ 水煮鱼的做法 配料: 草鱼（三斤左右）1条、黄豆芽300克、色拉油500克、盐30克、干红椒100克、青花椒20克、绿豆淀粉30克、味精少许  烹饪步骤: 1.先来处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。  2.然后片下鱼腹的大刺。  3.斜刀30°左右片成2至3mm左右厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以保证能同时成熟。  4.取合适的容器装鱼片，放入足量的盐。重庆师傅做的时候会添加少许味精。因为不再二次调味，这时放盐的量决定了成菜的味道，一定要适中。  5.用 ………………………………