主要观点总结
昆明官渡发布通报针对昆明长丰学校食堂肉品异味问题的调查情况。文章详细描述了调查过程、问题详情以及处置意见。关键信息包括：鲜猪肉片有异味问题，进口冻牛肉的生产日期问题，学校食堂对外承包管理和食堂承包经营企业的合法合规性问题。学校及涉事企业均受到相应处罚，并对相关单位和干部进行调查处理。
关键观点总结
关键观点1: 学校食堂鲜猪肉片有异味问题
鲜猪肉片因运输及存储不当导致变质变臭，经检测挥发性盐基氮指标超标。
关键观点2: 进口冻牛肉生产日期问题
家长反映的进口冻牛肉生产日期问题实际上是误解，该批进口冻牛肉的生产日期为2024年5月，包装标签上的“2015 SIF”字样为进口食品境外生产企业注册编号。
关键观点3: 学校食堂对外承包管理和食堂承包经营企业的合法合规性问题
长丰学校委托的食堂承包经营企业云南润升物业服务有限公司存在管理问题，没有从事餐饮服务的资质，且未按规定申请增加经营项目。学校校长未履行食品安全第一责任人责任。
关键观点4: 处置意见
包括对长丰学校和相关企业的处罚措施，以及对相关单位和干部的调查处理。责令长丰学校建立完善校园食品安全监管机制，加强指导检查，保障学校正常教育教学秩序。
文章预览
来 源 昆明官渡发布 10月19日晚，针对连日来不断发酵的 昆明长丰学校食堂肉品异味问题， “昆明官渡发布”官微 发布情况通报。 详情如下： 一、学校食堂鲜猪肉片有异味和进口冻肉生产日期问题调查情况 长丰学校食堂承包经营企业云南润升物业服务有限公司10月13日委托云南采云间餐饮管理有限公司作为食材供货商。 对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题，经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验，该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标（23.8mg/100g）超出国家规定标准（≦15mg/100g），判定为不合格。经调查，该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀，产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨，在进行机器切片加工后，未做散热处理并用双层塑料袋分装，在塑料袋中存放近4个小时，又在食堂室温中摆放5个半小
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