台山肥仔米现场煮红烧肉，正到冇得顶

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如视频无法播放， 请退出刷新几次 台山煮男第九期 《秘制红烧肉》 材料 ：五花肉两斤半 、食用油半碗、白糖半碗、啤酒半瓶，水适量，柱候酱一汤匙、蚝油一汤匙、豉油半碗、八角四颗、盐一茶匙、蒜子 10 颗、洋葱片适量。 步骤： 1、处理五花肉 ： 先将买回来的两斤半五花肉冷水下锅飞水，注意水烧开后继续让五花肉再煮五分钟，这样血水就会出得更干净；飞水后将五花肉过冷水浸泡片刻（有条件的朋友就用冰水，温差越大，五花肉做出来就越爽脆），过完冷水后将所有的五花肉用纸巾或者厨房纸吸干表面水份，切成两厘米厚度一块备用； 2、炒糖色 ： 冷锅开蓝色散火的中火倒入 食用油半碗 和 白糖半碗 ；将白糖炒融刚 ………………………………