“春节剩宴”有“口诀”，快转给家人→

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今天22时10分 迎来立春节气 春的脚步越来越近 立春这天有“咬春”的说法 人们会吃春饼、春卷 迎接新春 除了吃应节食品 不少网友在春节期间 开启了天天吃剩菜的生活 但这样的“剩宴”安全吗？ 哪些食物不适合二次加热？ 不同剩菜如何处理？ 剩菜“口诀”请牢记 绿叶菜→不要剩 反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。 处理建议：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷藏，存放别超过24小时。 根茎类蔬菜→分装冷藏 反复加热后维生素损失明显，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜后口感尚可。 处理建议：吃不完的尽快分装冷藏，可以保存1~2天。 肉类、蛋类→吃前热透 再次烹饪对营养影响较小，但其蛋白质丰富，利于细菌繁殖。 处理建议：可以适当保存，需尽快分装冷藏，超过24小时需冷冻。熟食再次食用时需要重新热透。 海鲜等水 ………………………………