今天看啥  ›  专栏  ›  前街咖啡

用紫砂壶泡咖啡,会好喝吗?

前街咖啡  · 公众号  ·  · 2024-10-31 16:29

文章预览

晚上冲浪时,前街又刷到了一个“爸见打系列”的有趣玩法——紫砂壶泡咖啡,据说紫砂壶不仅能泡出香味,还可以吸附咖啡中的杂味物质,有效降低苦涩口感。果真如此吗?实践出真知,咱们试一试便知道了。 紫砂壶取材于含有较多铁质、经过地质沉积岩化,且具有晶相砂性的陶土,材质不同决定了性能的不同。紫砂壶气孔细密度高,具有较强的吸附性,冲茶时能够减弱茶中的陈味、杂味,再加上紫砂壶大多为细嘴、窄口的特点,所以散热偏慢,保温性能也更突出。 前街手里的这把紫砂壶容量不大,约在150ml左右,每次适合冲泡的8~9克的小粉量。而壶内采用的是多孔设计,能过滤大部分纤细的茶叶,但对咖啡来说,出水的口径依然偏大,容易释出粉渣从而影响喝起来的口感,所以萃取完毕后还需要再过滤一道。 机智的小伙伴应该已经看出这就 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照
总结与预览地址:访问总结与预览