“五一”期间餐饮服务食品安全提示

主要观点总结

“五一”假期餐饮服务和食品安全风险提示，针对经营者和消费者分别提出了相关的注意事项和建议。旨在保障游客和市民的食品安全，提升餐饮服务质量。

关键观点总结

关键观点1: 针对经营者的安全提示

实行严格的进货查验，确保食品来源合法、质量可靠；规范加工操作，保证食品安全；加强卫生管理，确保从业人员健康，保持用餐场所环境整洁。

关键观点2: 针对消费者的安全提示

外出就餐时选择证照齐全、经营规范的餐饮服务单位；慎重选择高风险菜肴，不食用有毒有害食品；理性点餐，科学饮食，践行光盘行动；发现食品安全问题及时投诉举报。

关键观点3: 重要举措的目的

保障游客和市民的食品安全，提升餐饮服务质量，确保“舌尖上的安全”。

文章预览

“五一”假期餐饮服务 食品安全风险提示       “五一”假期即将来临，假期餐饮消费激增，食源性疾病风险升高， 为保障游客、市民“舌尖上的安全”，泉州 市市场监管局特作如下安全提示 ： 致经营者 一、实行进货查验 严格履行索证索票、进货查验的主体责任。加强对食品原材料的追溯管理，保证食品来源合法、质量可靠。注意食品感官性状变化，不采购和使用腐败变质、超过保质期限的食品原料。 二、规范加工操作 加工烹饪过程做到生熟分开，冰箱贮存食品加膜加盖存放，避免食品受到交叉污染。烹饪食品的温度和时间应能保证食品安全，确保食品烧熟煮透。 三、加强卫生管理 确保食品从业人员持证上岗，确保对从业人员进行每日健康监测，发现有患食品安全疾病的需立即调离岗位。保持用餐场所环境整洁，防止有害生物滋生，确保 ………………………………