云南盛产黑松露，这种“凡尔赛”炒法服不服？

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对从小就吃野生菌的云南人来说，黑松露算不上特别好吃，但在国外的不少地方，黑松露却被视为美味，优质品被喻为可以吃的“黑色钻石”。现下，云南绝大部分野生菌已经不见身影，但黑松露仍活跃在市场，大厨们也正跃跃欲试，用创新改变大家对黑松露的印象。 茴香熙楼厨房出品部负责人 曾景新 ：“我作为一名厨师感觉云南黑松露有凡尔赛的感觉。” 每年冬令进补，最让总厨阿新期待的，就是产自云南高黎贡山森林中的黑松露。作为欧洲三大名食之首，约两千年的食用历史，赋予了黑松露诸多的神秘色彩。有人形容黑松露像蘑菇、蒜头、树叶发酵、湿泥、蜂蜜甚至麝香混合的气味，散发着浓情蜜意的芳香，使人陶醉。在阿新眼中， 立冬时的黑松露，饱含了海拔3500米高山森林，一整年日照与降水的丰富滋味，是天人相应，遵循自然法则的 ………………………………