主要观点总结
文章介绍了如何制作简单又美味的清炖羊排汤。作者通过分享个人经历和其他厨友的反馈，强调了制作过程中的关键步骤和注意事项，包括羊排羊羯子的处理、材料的准备、烹饪的时间和火候等。
关键观点总结
关键观点1: 羊排羊羯子的处理
羊排羊羯子需要冷水浸泡2个小时，中间换2-3次水，以去除血水，减少羊膻味。煮的时候要用大火煮开，撇去浮沫，并且记得撇沫时要边煮边撇。
关键观点2: 材料的准备和烹饪时间
制作羊排汤需要准备的材料包括羊排、白萝卜、胡萝卜等。烹饪时间需要大约两个半小时到三个小时，其中包括浸泡、煮、炖等多个步骤。
关键观点3: 烹饪技巧和注意事项
烹饪过程中要注意火候的控制，避免羊排煮得过老或过嫩。另外，还有一些小贴士如不放八角桂皮等香料，全程开盖煮等。
关键观点4: 口感和味道的调配
最后可以根据个人口味添加葱末、香菜末等调味料，还可以尝试加入水果如苹果等，以增加清香味。
文章预览
⚬ 在秋冬季节，走在路上寒风瑟瑟、头重脚轻，躺在被窝手脚冰凉。这个时候要是来上一碗热气腾腾的羊肉汤，别提多幸福了。 会吃羊排的朋友可能更喜欢选择清炖的方式，因为这样能够最大限度地保留羊肉的原汁原味，再来上一口韭菜花就更完美啦！ 接下来问题来了，除了找到“懂事”的小羊之外，怎样才能做出一锅简单又美味的清炖羊排汤呢？厨房君为您找到了一份好评率超高的菜谱，一起来试着做一下吧～ 食谱作者 @逗逗飞的厨房： “冰箱里尚有些囤货，周末便又张罗着炖点羊排羊羯子，我在一旁打下手，顺便也拍个照做个小记录，也为老公做个菜谱以作鼓励～” 厨友@逗逗飞的厨房 “第一次做羊肉，照着做没有膻味很鲜 。” by厨友@小馨学做菜 “下雨、降温。冬天的味道愈发浓烈。炖锅羊排暖人心。” by 厨友@听_sunshine0302 ”我放了
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