农产品中的农药残留及安全问题大汇总

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第八期酱卤培训班， 3.5-3.7山东烟台，四款主流制品实操等你来！ ‍ 0 1 什么是农药残留？ 农药残留 是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。 残存的农药残留数量称为残留量 ， 以每千克样本中有多少毫克（mg/kg）表示。 农药残留是施药后的必然现象 ， 但如果超过最大残留限量标准，会产生对人畜不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒害的风险。 0 2 所有农产品都有农药残留？ 农业生产过程中常常发生病虫草害危害，因此，需要用农药进行防治，只不过有的有机农业使用天然的生物农药，所以，几乎所有农产品都可能含有农药残留。 中国农产品是，国外农产品也是。 其实农业现代化程度越高，农药的使用量越大，因此，发 ………………………………