主要观点总结
本文主要讲述了咖啡行业，特别是精品咖啡品牌Manner门店员工面临的生存困境。文章指出，随着咖啡行业的快速发展，咖啡师的工作压力大、门槛低但竞争激烈，工作环境复杂，薪资水平较低，员工面临身体和精神的内耗。同时，品牌为了追求利润最大化，控制人效，导致员工工作强度大且缺乏晋升机会。尽管如此，仍有人选择投身咖啡行业。
关键观点总结
关键观点1: 咖啡行业打工人艰难处境
随着咖啡市场的火爆，咖啡师的工作压力大，不仅要面对高工作强度，还要应对复杂的人际关系和消费者的投诉。同时，门槛低导致竞争激烈，工作环境复杂。
关键观点2: 不合理的薪资水平
咖啡师的薪资水平普遍较低，且增长缓慢。品牌为了追求利润最大化，控制人效，导致员工工作量大但薪资水平不高。
关键观点3: 品牌管理问题
品牌在处理门店员工与顾客矛盾时往往处于隐身状态，对于员工的投诉和差评采取罚款等惩罚措施，缺乏合理的沟通和解决机制。
关键观点4: 员工心态与选择
尽管面临种种困难，仍有人选择投身咖啡行业。他们对于明事理的店长和愉快的工作氛围有着高度的需求，同时也有着对职业发展的期待。
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👆点击 Tech星球 > 点击右上角“···” > 设为星标🌟 Tech星球（微信ID： tech618 ） 文 | 翟元元 任雪芸 封面来源 | 图虫创意 上海，一个多年蝉联“咖啡馆数量全世界第一”的城市。《2023中国城市咖啡发展报告》显示，上海拥有8530家咖啡馆。 然而，这样一个高密度咖啡馆的城市，一天之内爆出两起咖啡店员与顾客冲突事件，一个月3起矛盾激化事件。并且，3起事件皆发生在精品咖啡品牌Manner门店。 虽然Manner公司在6月20日回应了事件处理结果，其中一起冲突事件中，向顾客泼咖啡粉的女性员工被开除，另一位男性员工在相关部门调解下与顾客和解并道歉。但该处理方式没能平息打工人的不满，Manner成了不少人吐槽的“血汗工厂”。 品牌需要盈利，控制成本追求利润最大化，无可厚非，但降本增效、疯狂内卷的咖啡行业，压力与矛
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