「顶流」冒烤鸭，依然火爆

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一度被视为是下一个围炉煮茶的“网红品类”冒烤鸭，今年还在火？ 文 ｜ 何沛凌 编辑 ｜ 王秀清 来源｜ 红餐网（ID：hongcan18） 封面来源 ｜ 红餐网摄 去年，冒烤鸭热度席卷整个餐饮业，一批专门店雨后春笋般地在各地冒出。然而，当时部分餐饮人表示并不看好这一品类，并预言冒烤鸭将是下一个“围炉煮茶”“竹筒奶茶”，结局很可能是昙花一现。 如今近一年过去了，冒烤鸭还在火爆吗？这个品类的现状如何？ 50平小店下雨天仍坐满， 去年爆红的冒烤鸭还在火？ 近日，红餐网走访了一家冒烤鸭店，该店位于广州客村商圈，该商圈公共交通方便，住宅区密集。工作日的晚上6点半左右，天空正下着雨，但店内已经基本坐满，包括红餐网在内的6-7名顾客一边排队点单，一边等待店里出现空位，甚至需要与其他顾客拼桌。 图片来源：红餐网摄 该店 ………………………………