江浙人的心头好，一撕一切就搞定！酒香四溢、越嚼越香，上桌就光盘～

主要观点总结

本文介绍了宁波风味的香糟鸡，其制作过程包括酒糟腌鸡，选用400天以上的老母鸡和十年陈花雕酒糟卤制作。香糟鸡味道独特，口感丰富，受到许多厨友的好评。文章还提到了糟货的特点和糟卤的制作方法，以及香糟鸡与其他地区糟味的区别。最后介绍了香糟鸡的购买渠道和相关的直播间限时福利。

关键观点总结

关键观点1: 香糟鸡的特点和制作过程

香糟鸡是宁波人的年菜经典，用酒糟腌鸡，味道独特。选用400天以上的老母鸡，肉质紧实有劲，搭配十年陈的花雕酒糟卤，经过长达48小时的浸泡，皮脆肉嫩，糟味柔软绵长。

关键观点2: 香糟鸡的美味评价

许多厨友对香糟鸡赞不绝口，评价其为空口吃都很友好，皮Q弹，肉紧实，有汁水。一抢而空，许多第一次尝试的同事都赞不绝口。

关键观点3: 糟货的特点和与其他地区的区别

宁波的糟货有自己的特色，偏甜，酒香更浓。做法是把酒糟化成卤水，然后把鸡鸭等食材泡进去，让食物变得酒香四溢但不油腻。

关键观点4: 购买渠道和直播间限时福利

介绍了香糟鸡的购买渠道和保存方式。提到10月17日中午12:00的直播间限时福利，包括和牛卷、和牛烤肉、牛肋条等福利。

文章预览

宁波有句老话，过年桌上没槽货，喝酒味道淡索索。 糟货，几乎称霸了江浙人的整个冬天和夏天～ 宁波许多人家都会做糟鸡。宁波人小时候印象最深的一道年菜， 就是香糟鸡 。 过年鸡鸭总是很多，一下子吃不完怎么办，老百姓自然有其特别的智慧，酒糟腌鸡，喷香四溢，既能吃到正月底不会坏， 风味还非常独特 。 对于美味有要求的买手香彤，为了给厨友们带来那最正宗的一口， 买了市面上大多数好吃的香糟鸡进行内测 。 经过我厨“嘴挑”的测评团的认真比对，最终给厨友们选中了这一款 宁波风味的香糟鸡 。 在测试时就被 一抢而空 ，许多第一次吃糟货的同事都 赞不绝口 ，催着买手赶紧上架。 大家评价它： 空口吃都很好吃，味鲜、清爽、越嚼越香、口感丰富、好吃到忍不住嘬手指～ 酒味真的拿捏得刚刚好，鲜味为主，带点咸，又微微甜 ………………………………