癌症高发，都是酱油惹得祸？提醒：真正致癌的是3种调料

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“《酱油致癌被证实，专家提醒：这种酱油要少吃，致癌风险大》” 看着刚弹出的文章推送，李阿姨心里一惊，酱油居然会致癌？自己刚在前段时间的618囤了一小箱酱油呢！ 她赶紧点进文章，发现文章内容讲述了香港消费者委员会检测时， 在酱油中发现了4-甲基咪唑这一致癌物，文章中称颜色越深的酱油代表其中的焦糖色素越多，那含有的可能致癌物也更多 。 难道酱油真的是“害人油”，吃了会致癌？ 01 酱油分生抽和老抽， “抽”指的是什么？ 大部分人对于酱油都不陌生，毕竟这是厨房常见的调味品，不过酱油有生抽、老抽之分，这两种酱油有什么区别呢？ “抽”其实指的就是提取的意思 ，发酵好之后的酱油浸出液，第一次抽出来的是头抽油，接着拿去发酵第二次抽出来的是二抽油，第三次抽出来的是三抽油。 生抽指的是将头抽油、二抽油 ………………………………