主要观点总结
本文主要介绍了华南理工大学的一门宝藏课程——《食品调味与感官分析》实验课。这门课程结合理论学习和实践操作，帮助学生了解感官分析的基本概念、原理和方法，学习品鉴美食的技巧，并感受食品感官评价的科学与乐趣。课程还包括课外拓展和科普实践，让学生更好地应用所学知识，并提升解决问题的能力。文章还介绍了课程的历史背景、发展以及学生的评价和感受。
关键观点总结
关键观点1: 课程介绍
《食品调味与感官分析》是华南理工大学的一门特色课程，旨在培养学生品鉴美食的技巧和科学知识。
关键观点2: 理论学习
课程包括理论学习部分，涉及感官分析的基本概念、原理和方法，以及食品鉴赏的流程。
关键观点3: 实验分析
课程还包括实验分析部分，学生可以在实验室中进行实践，通过观察和品尝食品来感受食品的色泽、香气和味道，理解感官科学的原理。
关键观点4: 课外拓展和科普实践
学生还可以参加课外拓展和科普实践活动，向社会大众传播食品感官的知识，并开展感官评价在食品工业的应用。
关键观点5: 课程历史背景和发展
《食品调味与感官分析》课程开设历史悠久，得益于学校和学院坚实的学科基础，华南理工大学食品科学与技术学科在全球排名领先。
文章预览
含气量 不同 的饮料， 在口腔中的体验有何区别？ 各种各样的果汁， 能品尝出哪些“秘密”？ 如何辨识坚果的硬度？ 或者， 品尝一下浓郁的酸奶 再DIY属于自己的“低糖”奶茶 ...... 在华南理工大学 有这样一门宝藏课 课堂上 鲤工仔化身为美食品鉴师 不仅享受舌尖的愉悦 还能学到美食鉴赏的知识 成为一名美食达人 这门课就是 由食品科学与工程学院 开设 杨丽、冯云子、张琳、戚穗坚 和 王方华 等老师主讲 面向本院学生开设的选修课程 《食品调味与感官分析》实验课 小小美食中，有多少大学问？ 接下来 就跟着鲤工仔一起走进课堂 一探究竟！ Part 1: 理论学习：初窥感官评价课程的 神秘面纱 提到“吃” 相信大家都不陌生 “好吃”“还行”“味道不错” 这是大多数人对食物的评价 然而究竟是什么因素 让我们觉得“好吃”？ 还可以从哪些维度
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