刀功神速进步，原来只需要它……

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我自学 “片” 这个刀法已经快一周了，一直进展不佳，速度没有办法提升，也没有学会磨刀。 我开了一个30天连载刀工的 小项目 ，新加入的朋友们可以先拉到末尾复习下进度。 昨天下定决心，去找了一个专业师傅磨刀，今天证实！朋友们，不是我笨，是这刀真的钝+而且非常难磨！ 大家记得之前我的刀是什么状态吗？ 昨天144km磨刀回来之后，我的刀快到可以削发了！ 今天开始切菜的时候有点怕是怎么回事！如果你平时就切一切菜，刀稍微钝一点是不会有太大问题的，但是，如果要练习“片”的话，大家一定要确保刀够锋利。 这回再切不好，就真是我没好好练了！不过也很担心切到手，毕竟头发轻轻一碰都断了...... 果然 ，吓出一身冷汗 ， 幸好什么都没有发生 ....... 大家不要学我， 错误示范： 胡萝卜这样片太高了，按 不稳，容易受伤 。 ‍ ‍ ………………………………