叫米不是米，像燕窝不是燕窝，秋冬甜汤少不了它…

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上周写了桃胶，有朋友留言问：“那桃胶的官配CP皂角米呢？” 那今天就说说皂角米吧~ 皂角米不是“米” 虽然名字带个“米”子，但是皂角米不是谷物粮食类，跟大米、小米之类的也没啥关系。 它来自豆科植物 「滇皂荚」 ，这种植物的荚果煮的汁能当肥皂一样用。 具体来说，皂角米是滇皂荚 种子外面包着的一层软膜 （外胚乳）。 跟燕窝没关系 皂角米煮开之后的样子有点像燕窝，所以还被叫“植物燕窝”，但实际和燕窝没什么关系。 由于软软滑滑的，所以还老被叫做“植物胶原蛋白”，但实际胶原蛋白也没啥关系。 营养成分 皂角米大概含有 1%的多糖 ，大部分属于可溶性膳食纤维。 另外含有 3%左右的蛋白质 ，脂肪含量低。 一些矿物元素比如 钾、钙、镁、锌 的含量也还不错 [1] 。 不能美容养颜 就直说了吧，跟桃胶一样， 没有证据表明皂 ………………………………