网红小吃的工业化奇迹：螺蛳粉如何卖向全球？

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作者 | 武占国 编辑 |  嘉辛 来源 | 增长工场 一碗粉，也能上演一场出海的故事。 最近，中国80后小伙在美国摆摊卖螺蛳粉的视频冲上了热搜。 小伙生意爆火，平均每天只营业4个小时能卖100碗粉，有人专程开车一两个小时过来“嗍”粉，有柳州老乡，也有留学生，甚至还有一些“洋面孔”。 小伙提到：相隔万里，螺蛳粉的食材是从柳州运到美国的。10多年前，柳州螺蛳粉的现状还是：“门店虽多，可形不成规模；食者虽众，可出不了柳州。” 可短短10年时间，柳州螺蛳粉不仅火遍全国，海外出口也是十分强劲，在过去的五年，出口货值增长104倍。 登上纽约广场大屏  出海5年增长百倍 从2020年直播电商兴起，螺蛳粉火遍国内外，尽管如今螺蛳粉的外语翻译仍未统一，但是不妨碍海外留学生、甚至外国人在社交平台上嗮出自己吃螺蛳粉的快乐体验。 ………………………………