大理州暑期旅游市场食品安全风险提示

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大理州暑期旅游市场食品安全风险提示       当前，正值暑期旅游高峰，天气炎热，加之“火把节”将至，群众出行、旅游和各类庆祝活动明显增多，是食物中毒和食源性疾病的高发季节，为有效预防食品安全事件发生，保障广大群众饮食安全，大理州市场监管局发布食品餐饮安全提示：       一、各餐饮服务单位，特别是旅游景区餐饮服务单位要依法履行好食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定要求，严把原料采购、贮存使用、加工操作、运输配送各道关口，全面加强工作人员食品安全培训和健康检查，对加工操作场所、餐具器具进行全面清洗消毒，排查消除风险隐患。       二、各餐饮服务单位，特别是接待旅行团的餐饮服务单位严禁加工鉴别不清、来源不明的野生菌，禁止超许可范围经营，禁止使用非食品 ………………………………