【抓基层 打基础 强落实 见实效】县市监局开展节前重点主体告诫会议

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春节将至，为做好春节期间食品安全保障工作，压实经营主体责任，增强食品安全风险管控意识，近日，县市监局组织召开节前重点主体告诫会议，会上有承包年夜饭主体、大型包桌餐饮、大型商超、海鲜批发店等主体负责人共计23人参会。此次会议针对春节期间餐饮服务单位、大型商超、海鲜批发店等经营主体春节期间食品安全工作提出具体要求。 食品安全方面，餐饮服务单位要强化集体聚餐食品安全管理，全面按照食品安全有关规定和要求，严格遵守餐饮安全操作规范，严把“原料采购、加工制作、人员培训管理、环境卫生、消毒保洁、食品留样”等关键环节，落实好食品安全主体责任，筑牢食品安全防线；食品流通单位要从严落实从业人员健康管理、进货查验等食品安全管理制度，应设置“临期食品销售专区”，确保消费者的知情权和选择 ………………………………